Чипсы батат, крем пармезан

Печеный баклажан, сливочный сыр, овощи на углях, соус из черного перца

Паштет из печени кролика, красная смородина

МИДИИ В СЛИВОЧНО-ВИННОМ ВАКАМЕ.

Брускетта с ростбифом, вяленые томаты,
крем-сыр, руккола, пармезан.

Севиче из марлина, соус севиче

Обоженная говядина, крем пармезан, итальянские каперсы, хлеб на углях

Брускетта с креветкой, печеный перец, крем-сыр, руккола, унаги.

Сырное плато

Тар-тар из говядины, красная икра, крем пармезан

Рулет из креветок, красная икра.

Профитроли с муссом из копченого лосося, красная икра, цитрусовая сметана.

ЭДАМАМЕ, БРОККОЛИ, АВОКАДО, ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ, ЦИТРУСОВЫЙ СОУС

Копченый лосось, фенхель, руккола, клубника, медово-горчичный соус

Креветки, мидии, кальмар, осьминог, каперсы, морской виноград, соус тонато

Жареный кальмар, сливочный сыр, авокадо Хасс, сладкий перец, красная икра

Ростбиф, кунжутная эмульсия, хищный гриб, вяленые томаты, крем из козьего сыра

Гребешок на углях, микс салата, спаржа, мандарин

Стриплоин, печеный перец, перец бикиньо, микс салата, томаты, пряный соус

Борщ, копченая груша, смалец

Гороховый крем-суп, свиное ребро в сладкой глазури, нут в трех текстурах

Тыквенный крем суп, кокосовая пена, креветки, семечки тыквы

Утиная грудка, малина

Лосось, птитим, морковь в трех текстурах

Говяжьи щеки в сладкой глазури, сливочно-устричный булгур, хищный гриб

Говядина, крем-пармезан, хищный гриб, черный трюфель

Ньокки, утка конфи, голубой сыр, вяленые томаты

Стейк из оленины, свекольный крем, перец бикиньо, картофель

Креветка, авокадо на углях, цукини, перечный соус, красная икра

Балоттин с морепродуктами, шпинат, крем пастернак, сливочный биск

Язык ягненка, винная глазурь, чипсы из гречи, крем сельдерей

Стейк стриплойн, соус из сморчков, пюре брокколи

Стейк из индейки, овощи на углях, хойсин, крем пастернак, крем морковь

Хищный гриб, лесные грибы, соус из сморчков

Креветки, кальмар, мидии, осьминог, сливочный биск, пармезан

Лангустины, шпинат, соус из болгарского перца и томатов

Тар-тар из говядины, соус дор блю, трюфель

Ягодный конфитюр, маскарпоне, шоколадный крем

Темный шоколад, виски, черный перец, мороженое, ягодный соус

СЕТ СОРБЕТОВ